21 Şubat 2014 Cuma

Köfte; tarhana çorbası, kuskus, ayran ve salata eşliğinde


3-4 kişi için; 250 gr dana kıyma, bir baş rende soğan(suyu süzülmüş), birkaç dilim ekmek içi, bir çay bardağı galeta unu, iki çorba kaşığı un, birer çorba kaşığı domates ve biber salçası, bir yumurta, bir çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karbonat ve karabiber, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ; yoğuruluyor. İsterseniz kekik te ekleyin, yakışır, ben unuttum bu sefer...



3-5 dakika yoğurduktan sonra cevizden az büyükçe parçalar alıp patpatladım:)

Azıcık zeytinyağında seramik bir tavada kısık ateşte pişirdim.





Tarhana çorbası ( süt te koydum biraz...), tereyağlı kuskus ve bol zeytinyağlı limonlu salata ( hindiba-endivyen, roka, taze soğan ve turp) eşliğinde tüketiliyor.

Afiyet olsun:)