Bu sefer istiridye mantarı kullandım. İnce ince kıyın mantarları, zeytinyağında soteleyin. Mantarları ortaya toplayın.
Üç, beş yumurtayı çatalla bir dakika çırpın. Mantarların etrafına dökün. Biraz karabiber koyalım.
Kuru ya da yaş yeşillerle süsleyin. Ben kendi kuruttuğum nanelerden attım biraz, pişince.
Afiyet olsun:)
Püf nokta: Karıştırıcı ile çırpmayın yoksa o sevimli beyazlıklar olmaz...
