Uskumru Tava - roka ve turp salataları eşliğinde

Temizlenmiş taze, yerli uskumrular yıkanır, suyu süzülmeye bırakılır.

Mısır ununa tuz ve karabiber eklenir.

Balıklar una bulanır, fazlası gitsin diye silkelenir,  kızgın zeytinyağında pişer.

15 dakikada hazır:)

Afiyetle yedik:)