Deniz çuprası ve levreği

Marketimizin balık reyonunda bugün deniz balıklarında kampanya vardı. Bu dört balık toplam 2,5 kg. Aldık tabii:)

Balıklar çok büyük olduğundan büyük ocakta kısık ateşte arkalı önlü yaklaşık 10 dakikada pişti.

Aslı budur çupralarımızın. 

Bunlar da levrekler...

Sakız gibi derler ya işte o...nefisti...

Siz de deniz balığı yeyin. Afiyet olsun:)

Levrek ve yeşil salata

En sevdiğimiz akşam yemeği menülerinden bu:)

Levrek balık tavasında arkalı önlü az bir zeytinyağında pişer.

Yeşillik çeşitleri ince ince kıyılır. Bunda yağ marulu, roka, yeşil soğan, taze kişniş, reyhan ve fesleğen vardı; güçlü aromalı oldu...

Afiyet olsun:)

Levrek ve salata

Deniz levreği diye satıyorlar, ne kadar doğru bilemiyorum...tamam lezzet güzel ama çok ta emin değilim.

Güzelce temizlenmiş levrekleri iyice yıkayıp süzgeçte suyunu süzdürmek üzere salatayı yapana kadar bekletelim.

Zeytinyağına az tuz ekleyip iyice kızdırıp balıkları atıyor ve kapağını kapatıyorum, altını kısıyorum.

10 dakika kadar sonra çevirin ( biz çok pişmesini istemeyiz) , 10 dakika da öteki taraf pişsin.

Afiyet olsun:)

Fırında kaya levreği

Yetiştirme olmasına rağmen severek yediğimiz bir balık bu. Deniz granyözünü andırır biraz.

Borcamı yağlıyorum ve patatesleri, soğanları diziyorum.

Güzelce temizlenmiş, yıkanmış, suyu süzülmüş balıkları biraz maydanoz ve limon eşliğinde yerleştiriyorum. Fırına veriyoruz.  Bu balık yaklaşık 2 kg. lık bir parçanın yarısı.

Balığımızı salata eşliğinde afiyetle yiyoruz.

Karnımız doyunca bir parça helva atalım ağzımıza:)